海鮮 | ブログ | 京都の鉄板焼きなら株式会社tnk

タグ『海鮮』のページ一覧

海鮮の鮮度にこだわり、日ごとに状態を見極めて仕入れています。素材ごとに焼き方を調整し、鉄板の熱で旨みを閉じ込めながら香ばしさを引き出しております。仕上がる一皿は、視覚・味覚・香りのすべてで楽しめるよう工夫しています。料理に合わせてワインや日本酒の提案も京都で行い、味わいの幅を広げております。

鉄板焼きで、エビなどの海鮮の豊かな美味しさを存分に引き出せるよう京都で努めてまいります。また、丁寧な接客を心がけながら、目の前で仕上げる調理を通じて、料理と空間が一体となったひとときを届けております。